Описание
Мягкий, с хорошей насыщенностью, прекрасным шоколадным ароматом,
оттенками сухофруктов во вкусе и апельсиновой кислинкой.
Никарагуа Пакамара
Регион: Центральная Америка
Страна: Никарагуа
Разновидность: Пакамара
Место произрастания: Limoncillo, Finca Mierisch
Высота произрастания: от 1200 метров над уровнем моря
Способ обработки: мытый
Никарагуа Пакамара
— разновидность кофейногодерева аравийского (Coffea arabica). Этот кофе создан специально для гурманов. Сорт гибридный, разработанный Сальвадорским исследовательским институтом кофе (ИСИК) в конце 1950-х годов. Кофе получен посредством скрещивания сортов Марагоджип (Maragogype) и Пакас (Pacas), который, в свою очередь, получен посредством почковой селекции бурбона.
Этот вид кофе стал очень популярен из-за своей высокой урожайности и ароматных качеств. Его основное достоинство — свежий цитрусовый вкус. Хотя, наверное, стоило бы говорить о некой смеси вкусов с цитрусовыми нотами. Идеальна для этого кофе средняя обжарка, тогда можно добиться глубокого послевкусия.
